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Il est produit par biotechnologie à partir du sucre de matières premières végétales comme le maïs, tapioca, manioc et patate douce.
Naturellement présent dans le citron, il était utilisé en Afrique du Nord dès le Xème siècle pour ses vertus médicinales.
Aujourd’hui nous héritons de la découverte d’un chimiste suédois, qui en 1784 a isolé l’acide citrique du citron.
(Nous sommes en plein changement de packaging il se peut donc que votre ingrédient arrive avec l’un des deux formats)
Propriétés :
– Agent détartrant
– Ajusteur de PH
– Elimine les tâches de rouille
Conservation :
Stocker à température ambiante, dans un endroit sec, à l’écart de produits réactifs
Quand l’acide citrique est mélangé à du bicarbonate de soude et que les 2 agents sont en contact avec l’eau, une production de dioxyde de carbone se produit. Le gaz s’échappe sous forme de petites bulles, c’est ce qu’on appelle l’effet effervescent.
